Milho Surpresa

ingredientes

  • 4 espigas de milho verde com a palha
  • 300 g de bacon cortado em cubinhos e fritos
  • 200 g de ervilha fresca
  • 1 tomate sem sementes e cortado em cubinhos
  • 200 g de queijo cheddar cortado em cubinhos
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de manteiga derretida
  • Raspas de 1 limão
  • Pimenta vermelha picada a gosto
  • Sal a gosto

modo de preparo

Abra cuidadosamente as espigas de milho, tendo o cuidado de não desfazer o formato original. Retire as espigas de milho.

Tire algumas palhas de milho mais novas e mais centrais da espiga, deixando um espaço dentro para o recheio (mantendo o formato original da espiga).

Deixe as palhas de molho em água e vinagre (para limpeza) por cerca de 20 min.

Seque-as e reserve-as.

Retire todo o cabelo das espigas de milho e corte o milho com o auxílio de uma faca.

Numa tigela, misture os grãos de milho, o bacon cortado em cubinhos e fritos, a ervilha fresca, o tomate sem sementes e cortado em cubinhos, o queijo cheddar cortado em cubinhos, o açúcar, a manteiga derretida, as raspas de limão, pimenta vermelha picada e sal a gosto.

Em cada palha, introduza cuidadosamente 150 g da mistura de milho (ou até completar a espiga com a mistura). Amarre a ponta da palha com um barbante.

Disponha as palhas recheadas numa forma e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por 35 min. Sirva quente.

Variação de recheio com carne seca

Se quiser variar, substitua 300 g de bacon cortado em cubinhos e fritos por 300 g de carne seca cortada em cubinhos, cozida e frita; 200 g de queijo cheddar cortado em cubinhos por 200 g de queijo coalho em cubinhos e

1 colher (sopa) de manteiga derretida por 2 colheres (sopa) de manteiga de garrafa.

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Um comentário sobre “Milho Surpresa

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