Pamonha Doce

        

 Ingredientes:

  • 12 espigas de milho verde
  • 2 xícaras (chá) de leite de côco
  • 3 xícaras (chá) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de margarina derretida
  • 100 g de côco ralado
  • 1/2 colheres (chá) de sal
  • palhas de milho verde para embalar
  • tiras finas de palha de milho verde para amarrar

Modo de Fazer:

  1. Separe as palhas das espigas de milho verde, lave e coloque em uma panela. Acrescente água até cobrir e leve ao fogo, assim que levantar fervura, deixe ferver por 3 minutos. Retire do fogo, escorra e reserve.
  2. Retire os grãos de milho verde das espigas com o auxílio de uma faca ou rale as espigas rente ao sabugo. Coloque o milho verde no liquidificador e bata com 1 xícara (chá) de leite de côco por 5 minutos. Junte o restante do leite, o açúcar, a margarina, o côco ralado e o sal e bata novamente até obter um creme homogêneo. Reserve.
  3. Pegue duas palhas de milho reservadas e com a parte mais larga apóie três dedos na parte de dentro e enrole, fazendo uma bolsinha, usando os três dedos para prender a parte que transpassa. Com a outra mão, dobre o bico da parte de baixo para fazer uma canequinha, vire a abertura para cima e coloque a massa de milho verde reservada até a borda.
  4. Repita o processo com mais duas palhas de milho e faça outra bolsinha igual a primeira e encaixe a abertura por cima da que está cheia, formando um pacote. Em um prato, apóie a pamonha e amarre com as tiras de palha de milho verde, apertando bem sem espremer. Faça todo este procedimento com o restante da massa.
  5. Em uma panela grande com bastante água fervente, coloque as pamonhas e tampe deixando cozinhar por cerca de 45 minutos. Elas estarão prontas quando a palha começar a ficar amarelada. Retire cuidadosamente com o auxílio de uma escumadeira, aguarde esfriar e sirva em seguida.
Rendimento: 15 unidades.
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2 comentários sobre “Pamonha Doce

  1. Pingback: Especial Festa Junina | Blog da Mahh

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